Elke week staat een flinke groep Herenboeren ’s ochtends vroeg klaar om de groente van het land te halen. Ze beginnen om 8 uur aan hun klus, maar als er een hitteprotocol van kracht is starten ze al om half 7.
Elke groente zit op een bepaalde manier in de grond verkleefd. Sommige plantwortels dienen meteen te worden afgevoerd, en bij andere groente mogen er wat restjes op het land achterblijven. Boontjes worden geknipt, en courgettes gesneden of oneerbiedig de nek om gedraaid, prei trek je uit de grond eventueel met de hulp van een schepje.
In kratten komt de groente samen in de schuur voor de uitgifte. Soms is het wegen van groente, anders is het domweg tellen. Hoeveel monden gaan hier van eten? Geen enkele geoogste sla, courgette etc. is even groot, of heeft dezelfde vorm. Net als de mens. Maar eerlijk zullen we alles delen!
